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मूली की भुजिया

सामग्री :

मूली - 2 बारीक कटी हुई

मूली के पत्ते - 3 कप बारीक कटे हुए

हरी मिर्च - 2-3 बारीक़ कटी हुई

हरी मूंग दाल - 1/4 कप

सरसों का तेल - 2 चमच्च

हींग- चुटकी भर

लहसुन की कली- 6-7 मसली हुई

साबुत सुखी लाल मिर्च - 2

हल्दी पाउडर- 1/4 चमच्च

लाल मिर्च-1/2 चमम्च

नमक स्वादनुसार

बनाने की विधि :

सबसे पहले एक कड़ाई मे कटी मूली ,मूली के पते, दाल और आधा गिलास पानी डालकर उसे मुलायम होने तक (10 से 15 मिनट) पका ले| जब पक जाये तो इसे कड़ाई से निकाल ले और इसे ठंडा होने के बाद अच्छी तरह निचोड़ ले |

कड़ाई मे सरसों का तेल ले और तेल को अच्छे से गरम कर लेंगे जिस से इसका कच्चा पैन बिल्कुल चला जाये|

अब इसमें लहसुन डालिये और उससे भूरा होने तक भूनिये इसके बाद इसमें हींग,हरी मिर्च डाल कर चलाये |

इसमें हल्दी, लाल मिर्च और उबली हुई मूली की भुजिया और नमक डाले और इसे अच्छी तरह मिला ले |अब इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक चटकने दे|

अब मूली की भुजिया तैयार है इसे गरमा गरम मक्के की रोटी या बाजरे की रोटी या चप्पाति के साथ परोसे|

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